Les ingrédients des Spare ribs au coca-cola pour 4 personnes :
- 3 trains de côtes coupées entre chaque os
- 2 litres de coca-cola
- 25 cl d’eau
- 1 gros oignon blanc haché finement
- 2 cs de beurre
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- 1 cs de paprika piquant
- 125 ml de ketchup
- 60 ml de vinaigre blanc
- 45 ml de mélasse (ou sirop d’érable)
- 2 cs de maizena
Dans une grande casserole, déposez les spare ribs, le coca-cola et l’eau.
Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter très doucement environ 2 h 30 puis égouttez la viande et réservez 250 ml de jus de cuisson.
Dans une casserole, dorez l’oignon dans le beurre.
Ajoutez la moutarde, le paprika et poursuivre la cuisson environ 2 minutes puis ajoutez le reste des ingrédients et le jus de cuisson réservé.
Portez à ébullition et laissez mijoter de 10 à 12 minutes.
Dans un tuperware mélangez la marinade avec les spare ribs en secouant bien.
Enfin, grillez les Spare ribs au coca-cola de 5 à 6 minutes.