Les ingrédients de la salade épinards, ananas et bacon grillé pour 2 personnes :

• 200 gr de pousses d’épinard
• 100 gr d’ananas frais
• 100 gr de lard pdj
• 25 gr d’olives vertes
• 100 gr de fromage pâte molle (brie)
• pignons de pin
• 2 cs vinaigre
• 2cs moutarde
• 2cs miel

Faites cuire sans matière grasse le lard petit déjeuner jusqu’à ce qu’il soit bien croquant puis laissez refroidir.

Coupez l’ananas et le fromage en cube.

Mélangez les pousses d’épinard, l’ananas, les olives, le fromage, le lard et les pignons de pin (une poignée).

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde et le miel puis incorporez la à votre salade et mélangez.