Les ingrédients du pudding :

750 gr de pain sec
125 gr sucre blanc
75 gr cassonade blonde
1 sachet de sucre vanillé
750 ml de lait tiède
6 oeufs
100 gr de poudre d’amende (facultatif)
50 gr de sucre perlé (facultatif)

Faites préchauffer le four à 210°

Arrosez le pain sec avec le lait et pétrissez le à la main pour bien l’imbiber et le réduire en miettes.

Battez les oeufs en omelette avec les sucres puis incorporez les aux miettes de pain.

Ajoutez la poudre d’amende et le sucre perlé puis mélangez.

Beurrez un moule à gâteau et déposez y la mixture puis enfournez 40 à 50 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à démouler votre pudding.