Les ingrédients de l’agneau aux citrons confits pour 8 personnes :

• 3 épaules d’agneau d’1kg chacune
• 8 carottes
• 18 PDT Nicola
• 1 oignon
• 1 botte de pointes d’asperges vertes
• 400 gr de potiron
• 100 gr de lamelles de citron confit
• 4 cubes Knorr viande
• 4 cubes Knorr poule
• Sel & poivre

Dans une casserole en fonte, faites dorer l’oignon dans du beurre avec les lamelles de citron confit puis faites dorez les épaules d’agneau sur toutes leurs faces et réservez les.

Préparez votre bouillon en mélangeant les cubes dans 4l d’eau bouillante.

Ajoutez ensuite, au dessus des oignons et des lamelles de citron confit, les carottes, les asperges, le potiron coupé en cubes et les PDT.

Déposez ensuite les épaules d’agneau sur le lit de légumes et recouvrez de bouillon à hauteur des épaules (ne les couvrez pas entièrement seules les bases des épaules d’agneau doivent être dans le bouillon).

Salez et poivrez et faites cuire à feux doux pendant 90 minutes.

Servez ensuite votre l’agneau aux citrons confits.