Les ingrédients pour les chicons au miel pour deux personnes :

• 6 beaux chicons (endives)
• 2 échalotes hachées
• 1/4 de litre de bouillon de viande (2 cubes pour 1/4l)
• 2 cuillères à soupe de miel
• Poivre, sel

Faire revenir les chicons au beurre.

Quand ils ont une couleur noisette, ajouter les échalotes, laisser confire quelques minutes.

Ajouter le fonds de veau chaud et le miel puis poivrez et le salez.

Laisser cuire tranquillement 30 mn (jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse).