Les ingrédients du Cheesecake aux Werthers Original :

• 80g de beurre fondu
• 150g de Speculoos
• 125g de St-Michel
• 1 cs de cassonade blonde
• 1 cs de cassonade brune
• 1 sachet de Werther’s original
• 600g de Philadelphia Light
• 300g de Mascarpone
• 270g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 2 cs de crème fraîche liquide

Préchauffez le four à 175°.

Préparez la pâte en mettant dans un robot le beurre fondu, les biscuits émiettez et les cassonades et réduisez en miette.

Beurrez un moule en silicone et tapissez le de manière compacte avec les miettes obtenues et réservez.

Mélangez ensuite le Philadelphia et le mascarpone avec le sucre, les oeufs et la crème liquide jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes.

Versez le mélange obtenu sur la pâte précuite et dispersez les Werther’s (déballés ;)) puis enfournez 35 minutes.

Laissez refroidir puis réservez au frigo pendant 6 heures minimum (le top c’est 24h).